Secretos de la salsa de pavo revelados Para hacer la salsa de pavo de mejor sabor precisas 3 cosas; Grasa bien sazonada, harina y un buen caldo rico. Para cada taza de salsa terminada precisará una cucharada de grasa, una cucharada de harina y 1 taza de caldo. Empiece por hacer un rico caldo de pavo. Puede utilizar el cuello de pavo, el corazón, la molleja o bien otras partes que en general se encuentran embaladas dentro de la cavidad del pavo. Agregue un poco de cebolla picada, apio picado y 1/2 cucharadita de sal en suficiente agua para cubrir, cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Corte el hígado de pavo, añádalo al caldo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Puedes utilizar los huesos de pavo si deseas. Los huesos de pavo producen considerablemente más caldo, solo agrega más cebollas y apio a la sartén. Tendrá que tallar el pavo antes de tiempo, lo que significa que no va a haber pavo asado entero sentado en la mesa de la cena esperando a ser tallado por el anfitrión o bien la anfitriona. Asegúrate de emplear los goteos de la bandeja para asar, ya que el abuelo siempre dijo "eso es lo bueno", justo una vez que hayas retirado el pavo cocido y la rejilla para asar de la asadera. Filtre las aves de corral que gotean mediante un tamiz en un vaso medidor de cuatro tazas. Añada tres cucharadas de aceite de maíz al fondo de la fuente para hornear. Revuelva para sacar los trozos cobrizos que se han cocido. Añadir a sus goteos de pavo. "Lave" la asadera con el caldo de pavo si está hecho o bien añada agua que va a utilizar en el caldo si todavía no lo ha hecho. El truco es saber cuántas tazas de caldo tiene y si tiene suficiente grasa. Recuerda que necesitarás una cucharada de grasa, una cucharada de harina y 1 taza de caldo por cada taza de salsa terminada. Si es ligero en caldo puede añadir un tanto de caldo de pollo envasado. Si tienes poca grasa, puedes añadir una pequeña cantidad de aceite de maíz. Puede guardar el resto de su caldo para guardar y recalentar el pavo. Aquí hay algunos consejos más para hacer una salsa de genial sabor: Primero tome la grasa medida y combine con la cantidad conveniente de harina medida en una cacerola mediana. Asegúrate de haber cubierto toda la harina con grasa y de haberla mezclado bien. Ponga en el quemador. Traer de manera lenta La harina y la mezcla de grasa a fuego lento hasta que empiece a oler ligeramente salobre. Será burbujeante; El color va a ser marrón claro. Entonces retire la sartén del quemador; Batir en todos los líquidos medidos. Finalmente, vuelva a poner la sartén en el quemador, de forma lenta, ponga esto a fuego lento. Recuerde que cocinó la harina en la grasa, por lo que todo cuanto tiene que hacer ahora es remover esto hasta el momento en que espese a su gusto. Puede dejar que se adelgace o dejar que se cocine hasta el momento en que sea más compacta que sus Puré de papas. La decisión es tuya. Si deseas adquirir mandiles Dale click al link.
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May 2019
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