Un patrocinio de los grandes en ropa para chef: Permachef Me encantan las alcachofas, pero no solo su sabor, me gusta todo el proceso de desgarre hoja por hoja y disfruto poco a poco en un momento en el que sabes que lo mejor todavía tiene que venir a medida que te acercas más y más al corazón de la alcachofa. Las alcachofas son muy populares en Italia y sus temporadas son otoño y primavera. Vienen en diferentes tipos y en diferentes tamaños y su color puede variar. Italia y España son los mayores productores mundiales de alcachofas. Los amo en todas partes, especialmente encima de mi pizza, son mis ingredientes favoritos, pero debo decir que a menudo utilizo los que se conservan en aceite de oliva, ya que puede ser difícil encontrarlos en Inglaterra y también pueden ser bastante caros. . En Italia en cambio son bastante baratos. Las alcachofas son muy nutritivas, muy bajas en calorías y muy altas en hierro. Tienen muchas propiedades y una de ellas es que pueden ayudar con la digestión. Hay muchas recetas diferentes, pero esta es solo una muy básica y rápida. Tiempo de preparación: 20 minutos Hora de cocinar : 30 minutos Instrucciones Asegúrate de lavar bien las alcachofas, ya que podrías encontrar pequeños insectos escondidos dentro de las hojas. Retire las hojas exteriores que son resistentes y corte los tallos. Picar el perejil y los dientes de ajo y ponerlos dentro de las hojas. Espolvoree con sal y con migas de pan, un chorrito de aceite de oliva y un poco de agua. Coloque las alcachofas y los tallos en una cacerola grande, agregue agua hasta cubrir la mitad de la cabeza de las alcachofas. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego moderado durante unos 30 minutos. Pínchalos con un tenedor para comprobar si están cocidos.
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May 2019
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