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La brillantez de una cocina requiere la perfección no solo en el género alimentario, sino también en la conciencia de los problemas de higiene y saneamiento. De hecho, un completo vestuario de chef incluirá prendas que toman en serio la salud y la seguridad de los alimentos. Sin embargo, las necesidades pueden variar según el estilo de los alimentos, el negocio y los estándares de salud. No obstante, hay ciertas recomendaciones que demostrarán un ambiente profesional al adherirse a varios estándares comerciales para una completa vestimenta de chef. El uniforme El uniforme de cocina generalmente está compuesto por un par de pantalones, una camisa (o abrigo) y un sombrero. Los pantalones son típicamente de algodón y tienen las piernas rectas con el dobladillo en la parte superior del zapato. El delantal es un artículo obligatorio mientras el chef está cocinando. Puede ser un estilo completo de babero o cintura, dependiendo de los requisitos de la cocina. Además, generalmente se requieren gorros de cocinero. El estilo de sombrero puede ser de tela o papel. Para los zapatos, deben ser absolutamente cerrados y antideslizantes. Esto es porque los derrames en la cocina son bastante comunes. Además, algunos restaurantes de comidas pueden exigir que sus chefs usen un pañuelo, que es un paño cuadrado elegante que se coloca alrededor del cuello. El abrigo El pelaje del chef tradicional es generalmente blanco y muy identificable. Está hecho con algodón duradero para que el chef esté completamente protegido del calor de los electrodomésticos. El abrigo también tiene botones anudados que deberían deslizarse fácilmente. Sin embargo, los botones son lo suficientemente duraderos como para resistir el calor para inhibir la fusión. También se cosen bien para evitar que estallen y caigan en la comida. La razón detrás de una bata blanca es por razones sanitarias y de limpieza. Los abrigos típicamente se tiñen a diario. Y con una bata blanca de chef, se pueden blanquear y desinfectar. Normas de apariencia Los estándares de apariencia personal pueden fluctuar a través del establecimiento. Por ejemplo, la mayoría de los restaurantes no permiten que sus chefs tengan piercings y aretes en la lengua. Esto se debe a la posibilidad de que las joyas caigan en el alimento y lo contaminen. Del mismo modo, los anillos no están permitidos en ciertos restaurantes. Si están permitidos, el anillo debe estar completamente cubierto con el uso de guantes. El esmalte de uñas también está prohibido en el negocio de restaurantes. Simplemente puede desprenderse de la comida contaminándola. El cabello siempre debe ser retirado y también guardado bajo el sombrero de un cocinero. Y con muchos establecimientos, la barba necesita ser recortada y también cubierta con una red de barba mientras un chef está cocinando.
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May 2019
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