Adobar frijoles secos desde nulo puede parecer desmoralizador para alguno que jamás lo ha hecho. Ciertamente, se negociación de dos pasos básicos: bañar y aderezar. Remoje los frijoles mientras la noche, escúrralos y enjuague el líquido de humedad, luego cocine en linfa dulce. Estos consejos del cocinero te ayudarán a prepararlos como Ultimate Beans. Y si aun estás asustado, sencillamente omite la cocimiento, toma dos latas y sigue la advertencia número 9: ¡Sé valiente y anímate!
Duchar frijoles los hace crecer 2-3 veces más grande! 1) Riego: remoje sus frijoles. Puede remojarlos mientras la crepúsculo mientras al menos 8 horas. Recuerde que los frijoles crecerán 2-3 veces en capacidad mientras que se remojan, así que sumérjalos en un receptáculo suficientemente grande como para cubrir con 3-4 pulgadas de agua. Para un humedad veloz ": Hervir los frijoles mientras 1 minuto, luego calar durante 10 minutos en esa agua caliente. Escurra y enjuague los frijoles tras remojarlos, entonces cocine en agua dulce. 2) Bicarbonato de gaseosa: se prostitución de la base inmediato. Hablamos de química con esta base ". Acrecentar ½ cucharadita. de bicarbonato de sodio la próxima vez que esté guisando una marmita grande de frijoles para asistir a ablandarlos más veloz. Esto acelerará el ciclo de cocción, fundamentalmente útil con los frijoles secos más viejos. 3) Mantenga la sal: A la inversa, espere a que añada sal y otros ácidos inclusive el acabamiento de la cochura. Caldo, jugos de cítricos, vinagres: si los usa, añada una vez que los frijoles estén tiernos. Agregarlos temprano puede endurecer los frijoles. Eliminar la espuma de los frijoles mientras se cocina 4) Hojee la espuma: Cuando traiga los frijoles a burbujeo, apreciará una espuma en la superficie, algo tal como la espuma que se forma sobre el mar. Skim esto afuera Esto ocurre en el momento que los frijoles liberan sus gases. Esta espuma NO es sabrosa - deshazte de . 5) Enjuague la espuma: Cuando use frijoles enlatados, puede apreciar exactamente la misma espuma. Enjuáguelos en un coladero, bajo linfa corriente, hasta el momento en que el linfa salga limpia y no haya más espuma. Una vez más, esta espuma NO es sabrosa y puede hacer que su estómago gruñe. Desaste de eso. 6) Flavor Town: realice un crucero por Flavor Town con los aromáticos que añade mientras cocina frijoles. Los pimientos secos, las cebollas y el cebollino lo llevarán al mediodía de el contorno. El orégano, el tomillo y el ajete lo van a llevar a través de una gira por Europa. El jengibre, el chile rojo y el anisete bonancible te llevarán a Asia. Enjuague de frijoles para quitar la espuma 7) La altura importa: los frijoles grandes significan una cocimiento más larga, estructura gruesa, ideal para guisos de invierno abundantes. Los frijoles más pequeños significan una cocción más rápida, contextura de magnitud de bocado, ideal para ensaladas, purés de frijoles y boca pequeña. Sí, a los niños les encantan los frijoles. Especialmente he visto engullir edamame, les encanta recoger los frijoles con sus pequeños anular. 8) Disparidad: disfrute de los preciosos colores patrones, tamaños y formas de los frijoles. Hay frijoles Anasazi, llamados así por el caballo Anasazi del sudoeste. Hay frijoles peruanos gigantes de Fresa. Colorido Ojo Anaranjado Steubens. Cremoso Cannellini Blanco. Diminuto Adzuki Carmesí. Green Mung ... te dan la idea. 9) Sé audaz y hazlo: los frijoles se pueden adicionar a prácticamente cualquier ensalada, sopa, guiso o bien chile. Piense en ellos como un cambio a base de plantas por pechera de pollo asada o bien carne molida en ensalada de pollo, tacos de pavo, muslos de pollo asados o bien carne boloñesa.Si quieres conocer pero sobre gorro de cocinero te invitamos a seguir este sitio web.
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May 2019
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