Hay diferentes maneras de cocinar, y determinar la cocción en sus costillas a la barbacoa, y vamos a dividirlas en las 2 variedades más populares. St Louis Spare Ribs? Las costillas de repuesto de St. Louis pueden ser una de las carnes más difíciles de cocinar y de hacer con precisión. Muchas de las formas en que usted determinaría la cocción, toman algún tiempo y experiencia para identificar y dominar. Pero primero, cubriremos un buen proceso de empleo, que lo va a llevar muy cerca de acabar, y después puede aplicar dos técnicas simples para determinar la cocción. ¿Debes cocinar las costillas a una temperatura de 250? 275 grados F. Ponga las costillas en el lado del ahumador hacia abajo y cocine a lo largo de 2 horas o bien hasta que adquieran un color realmente agradable. Entonces envuelva las costillas con papel aluminio resistente, dejando el lado del hueso hacia abajo. Luego cocínalos por 1 hora envueltos. Luego abra el papel de aluminio (no los saque del papel de aluminio) y cocine por 1 a 2 horas adicionales, en dependencia de los próximos factores; tamaño físico y peso de las costillas, y flujo de aire por medio de la cocina. Cuanto más grande, o más pesada sea la tabla de costillas, más tiempo tomará. Además, cuanto más aire fluya mediante su cocina, menos tiempo van a tomar. En consecuencia, hasta el momento en que tenga una gran idea de su fumador, utilice las siguientes técnicas para determinar la cocción de las costillas. Después de aproximadamente treinta minutos con el papel aluminio abierto, coloque su mano (en calor, evidentemente, un guante resistente) debajo del papel de aluminio, en el centro de la loseta, y levante. La loseta debe doblarse fácilmente y comenzar a agrietarse en la parte más gruesa de la losa. Si ves ambas de estas características, entonces las costillas están hechas. Si solo ve uno u otro, entonces no están listos y precisan más tiempo para cocinar. Una buena manera de aprender esta técnica y contrastar que sus costillas estén listas, tome un termómetro de lectura instantánea y verifique la temperatura en la parte más gruesa de la losa. Esto debería leer aproximadamente 194? ciento noventa y seis grados F. Retire las costillas de la cocina y colóquelas en un entorno calentado hasta que esté listo para cortarlas. Con las costillas, es mejor cortarlas y servirlas lo más veloz posible, tras sacarlas de la olla. Costillitas ? En las costillitas, empleamos exactamente la misma técnica. Cocine por 2 horas, luego envuelva en papel aluminio resistente. Deje envuelto a lo largo de 1 hora, luego abra el papel aluminio y deje cocer durante 15 minutos auxiliares a 1 hora, o hasta que esté listo. Puede utilizar las mismas técnicas de cocción mencionadas anteriormente. Si te gustaría adquirir zapato para chef entonces sigue el enlace.
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May 2019
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